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小寒已到，大家多注意保暖
小
寒
LESSER COLD
小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，冬季的第5個(gè)節(jié)氣，干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始。斗指子；太陽(yáng)黃經(jīng)為285°；于每年公歷1月5-7日交節(jié)。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。小寒節(jié)氣的特點(diǎn)就是寒冷，但是卻還沒(méi)有冷到極致。
小寒飲食風(fēng)俗
南京-吃菜飯
古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美
廣東-吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃，廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說(shuō)，所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)
小寒養(yǎng)生
小寒正處三九前后, 俗話說(shuō):“冷在三九”, 其嚴(yán)寒程度可想而知, 各地流行的氣象諺語(yǔ)也能佐證, 如江南一帶有“小寒大寒, 冷成冰團(tuán)”的說(shuō)法。
華北一帶有“小寒大寒, 滴水成冰”的說(shuō)法。廣西則有“小寒不寒寒大寒”的說(shuō)法, 也就是說(shuō), 每年的大寒小寒雖說(shuō)寒冷, 但寒冷的情況也不盡相同。
有的年份小寒不是很冷, 這往往預(yù)示著大寒要冷。
到了小寒, 老南京一般會(huì)煮菜飯吃, 菜飯的內(nèi)容并不相同, 有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁, 再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的, 十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn), 可謂是真正的“南京菜飯”, 甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時(shí)節(jié), 也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候, 一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí), 有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn), 吃到春節(jié)前后。
俗話說(shuō), “小寒大寒, 冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式, 如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán), 擠油渣渣 (靠著墻壁相互擠) 、斗雞 (盤(pán)起一腳, 一腳獨(dú)立, 相互對(duì)斗) 等。如果遇到下雪, 則更是歡呼雀躍, 打雪仗、堆雪人, 很快就會(huì)全身暖和, 血脈通暢。
養(yǎng)生中, 小寒時(shí)節(jié)以進(jìn)補(bǔ)為主, 也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié), 但進(jìn)補(bǔ)并非一味地大量食用滋補(bǔ)品, 而需要針對(duì)性, 并且要有一定的節(jié)制性，按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論, 滋補(bǔ)分為四類, 即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
END
